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भोजन में आम के रस का प्रयोग कई लोगों को लाभ देता हैलाभ और प्रभाव, जिसमें निम्नलिखित शामिल हैंः

1.स्वाद में सुधार करता हैआम की महक से भोजन में आम की सुगंध आती है, जिससे इसका स्वाद और अधिक आकर्षक हो जाता है। विशेष रूप से पेय पदार्थों, मिठाई और बेकिंग में आम की महक से भोजन का स्वाद बढ़ जाता है।
2.भूख बढ़ाता है: आम की आकर्षक सुगंध भूख को उत्तेजित कर सकती है, जिससे भोजन और भी आकर्षक हो जाता है।
3.संवेदी अनुभव को बढ़ाता है: आम का रस न केवल भोजन के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि भोजन को अधिक आकर्षक बनाकर दृश्य और गंध सुख भी देता है।
4.एक समान स्वाद देता है: आम के सार का उपयोग करने से भोजन में स्वाद स्थिरता और स्थिरता सुनिश्चित होती है, जिससे ताजे आम में मौसमी और गुणवत्ता परिवर्तनों के कारण होने वाले बदलावों से बचा जाता है।
5.बहुमुखी अनुप्रयोग: आम के सार का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में व्यापक रूप से किया जा सकता है, जिसमें फलों के रस, कैंडी, केक और कुकीज शामिल हैं, जिससे यह खाद्य प्रसंस्करण में एक महत्वपूर्ण घटक बन जाता है।
6.लागत प्रभावी: बड़े पैमाने पर उत्पादन में आम तौर पर ताजा आम का उपयोग करने की तुलना में आम का सार अधिक किफायती होता है क्योंकि इसकी मात्रा कम होती है और भंडारण और हैंडलिंग आसान होती है।

कुल मिलाकर, आम के सार से भोजन के स्वाद और सुगंध में काफी वृद्धि हो सकती है, जिससे यह बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी हो जाता है।