खाद्य योज्य पदार्थों की सही समझ

खाद्य पदार्थों के योज्य पदार्थों से बचना असंभव है और अब हमारे जीवन को खाद्य योज्य पदार्थों से अलग नहीं किया जा सकता है। जब आप सुबह उठते हैं, यदि आपके पास टेबल पर रोटी और दूध है,इसका मतलब है कि आपको 20 से अधिक खाद्य योजक खाने होंगे.
सामान्य दैनिक जीवन में, लगभग सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अधिक या कम खाद्य योजक होते हैं, कुछ विद्वानों ने आंकड़े किए हैं, एक सामान्य व्यक्ति, एक दिन लगभग 100 प्रकार के खाद्य योजक खाने के लिए।
बेशक, आप इन चीजों को अस्वीकार कर सकते हैं, और फिर घर पर अपने स्वयं के खाना पकाने के लिए चुन सकते हैं, लेकिन तेल, नमक, सॉस और सिरका हम आमतौर पर खाना पकाने के लिए उपयोग भी खाद्य योज्य हैं,और इन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, ताकि वे लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकें, निर्माता रंग और गुणवत्ता के लिए कुछ अन्य additives जोड़ देगा।

लुझोंग विश्वविद्यालय के फूड इंजीनियरिंग स्कूल के डीन लियू हैमी ने कहा, "अब लोगों से यह कहना यथार्थवादी नहीं है कि वे खाद्य योजक वाले खाद्य पदार्थ बिल्कुल न खाएं।खाद्य पदार्थों के रंग में सुधार के लिए खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक या सिंथेटिक पदार्थों की उचित मात्रा जोड़नी चाहिए, सुगंध, स्वाद, खाद्य पदार्थों के प्रकार, और संरक्षण और भंडारण क्षमता में वृद्धि।

आज के समय में हम खाद्य योज्य पदार्थों से पूरी तरह बच नहीं सकते, इसलिए इससे डरने के बजाय इसे समझना और सही तरीके से उपयोग करना बेहतर है।

बीजिंग नगरपालिका गुणवत्ता पर्यवेक्षण ब्यूरो के मानकीकरण संस्थान के विशेषज्ञ डॉ. लियाओ होंगबो ने कहा कि वास्तव में,घरेलू खाद्य योज्यों की संख्या और लागू मात्रा कई देशों और क्षेत्रों से कम हैउदाहरण के तौर पर आटा सफेद करने वाले एजेंट को लेते हुए, वर्तमान में हमारे देश में इसका उपयोग प्रतिबंधित है, और पिछले विनियमन की लागू मात्रा 60mg/kg है।सफेद करने वाला एजेंट सीमित नहीं है, और कनाडा में, निर्धारित मात्रा 150mg/kg है।